음식점 운영, 어떻게 재고 관리 해야 할까요?
“1년 전 레스토랑을 오픈한 초보 사장입니다. 요리만 잘하면 될 줄 알았는데, 재고 관리 측면에서 신경 써야 할 부분이 한두 가지가 아니네요. 식재료 부패로 인한 음식물 쓰레기 처리 비용도 만만치 않고, 재고가 있는데도 직원들이 물건을 찾지 못하는 일이 다반사입니다. 어떻게 하면 좋을지 고민이에요!”
레스토랑, 식당, 카페 등을 운영하는 요식업 사장님 중에는
인사이트
선입선출(FIFO)과 후입선출(LIFO)은 무엇인가요?
재고를 효율적으로 보관하는 것은 재고 관리의 중요한 과제 중 하나예요. 그리고 많은 기업이 효율적인 재고 보관을 위해 선입선출의 원칙을 지키고 있죠. 선입선출은 재고를 보관하는 이상적인 방법으로 여겨지는데요. 이 개념은 재고 관리뿐만 아니라 기업의 회계 처리 과정에도 적용되므로 잘 알아두는 것이 좋아요.
선입선출과 후입선출이란?
먼저 선입선출의 개념을 알아볼까요? 선입선출은 영어 약자로
린 생산방식, 어떻게 실천할 수 있나요?
빠르게 변화하는 환경에서 꾸준한 성장을 이룩하려면 제조업체는 무엇보다 품질과 효율성을 확보해야 해요. 그리고 린 생산방식은 제품의 품질과 생산 과정의 효율성을 극대화하는 대표적인 혁신 전략이죠. 린 생산방식을 추구하는 기업의 재고 관리는 어떤 식으로 이뤄질까요? 린 생산방식의 개념과 적용 방법을 알아보고, 경쟁력 있는 제조업체로 거듭나기 위한 첫발을 떼어봅시다.
린 생산방식이란?
린(Lean)
사입판매, 위탁판매, 해외 구매대행 비교! 온라인 쇼핑몰 운영 TIP
온라인 쇼핑몰 운영을 고려하시나요? 한 번도 쇼핑몰을 운영해 보지 않은 예비 사장님이라면, 물건을 어떻게 떼와야 하는지부터 막막할 수 있어요. 상품을 떼어 판매하는 방식에는 여러 가지가 있습니다. 사입판매, 위탁판매, 그리고 해외 구매대행이 대표적이죠. 이 세 가지 상품 판매 방식은 각각 장단점이 명확한데요. 이번 글에서는 성공적으로 온라인 쇼핑몰을 운영하고 싶은 예비 사장님을
월마트와 코스트코가 실천하는 최적의 재고 관리
다양한 종류의 식료품과 일상에서 자주 사용하는 생활용품 등을 판매하는 대형마트! 대형마트처럼 규모가 크고 판매하는 품목이 많은 기업은 어떻게 재고 관리를 실천할까요? ‘리테일 브랜드로부터 재고 관리를 배우다' 시리즈 세 번째 콘텐츠에서는 미국의 대형 유통업체 월마트(Walmart)와 코스트코(Costco)의 재고 관리 전략을 살펴봅니다.
재고 관리를 배우다 시리즈 보러 가기
온라인 쇼핑 시대, 오프라인 매장의 성공 비결
지금은 온라인 쇼핑 전성시대입니다. 온라인 쇼핑이 우리의 삶 속에 점점 더 깊이 뿌리내릴수록, 비싼 임대료를 감당하며 매장을 운영하는 사장님들의 시름은 깊어져만 가는데요. 온라인 쇼핑의 시대에도 오프라인 매장을 지혜롭게 경영할 방법은 없는 걸까요?
물론 있습니다! 온라인 쇼핑이 대세가 된 지금도 전략적인 오프라인 매장 운영을 통해 매출을 극대화하는 기업들이 존재해요. 지금부터 다양한
계절 수요를 예측해야 하는 이유
계절 수요는 기업의 매출을 높일 소중한 기회입니다. 하지만 계절 수요에 제대로 대응하지 못하면 매출 증대는 고사하고, 수익이 떨어지거나 소비자 불만족을 초래하는 위기 상황으로 이어질 수 있죠. 계절 수요에 효과적으로 대응하기 위해 기업은 어떤 전략을 택해야 할까요?
계절 수요란?
계절 수요는 특정 시기에 발생하는 소비자의 구매 패턴을 말해요. 구매 행동의 변화가